Portobello-Pilz mit Oliven-Ziegenkäsefüllung
Zutaten
für 4 Portionen
- 4 Stück Blumauer Portobello-Pilze
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Oliven (entsteint)
- 1 Eigelb
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 EL Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Petersilie und Pinienkerne
So wird´s gemacht
Zubereitung
1. Den Griller anheizen.
2. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit 1 EL Olivenöl kurz anrösten.
3. Die Oliven aus dem Glas nehmen und hacken.
4. Knoblauch, Oliven, Ziegenkäse, Eigelb und Parmesan vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Portobellos füllen und auf den Grill legen. Anschließend mit einem Grilldeckel zudecken und nach ca. 15 Minuten vom Grill nehmen.
6. Mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen.
