So wird´s gemacht

Zubereitung

1. Für das Honigeis den Dotter, den Honig und eine Prise Salz in einer Glas- oder Metallschüssel über einem Wasserbad verrühren.

2. Das Obers und die Milch in einem kleinen Topf vermischen und aufkochen. Dies dann zur Dottermischung geben und auf ca. 82°C unter ständigem Rühren erhitzen.

3. Die Eismasse entweder in der Eismaschine (laut Bedienungsanleitung) oder im Tiefkühler (alle 20 Minuten umrühren) frieren. Wenn das Eis in der Eismaschine fertig ist, bis zum Anrichten in den Tiefkühler stellen.

So wird´s gemacht

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

2. Die Zwetschken halbieren, mit den restlichen Zutaten vermengen und in eine Auflaufform geben.

So wird´s gemacht

Zubereitung

1. Für den Crumble die Pekannüsse grob haken, mit den restlichen Zutaten verkneten und auf den Zwetschken verteilen.

2. Im Ofen für ca. 35-40 Minuten backen.