So wird´s gemacht

Zubereitung

1. Vermische zuerst Haferflocken, Mehl, Chiasamen, Zimt und eine Prise Salz miteinander.

2. Entferne beim Steiermark Genuss Apfel das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Würfel. Vermische die Apfelstücke anschließend mit Milch, Honig, Kokosöl und der Zeste einer Zitrone. Gib die Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles gut miteinander. Lasse die Masse anschließend etwa 20 Minuten quellen.

3. Heize währenddessen den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.

4. Teile die Masse in 6 gleich große Portionen. Forme diese mit angefeuchteten Händen zu Kugeln und drücke sie anschließend mit einem angefeuchteten Glas vorsichtig etwas flach. Bestreue die Cookies mit Chiasamen.

5. Backe sie etwa 35–40 Minuten, bis sie eine leicht goldbraune Farbe angenommen haben. Lasse die Cookies anschließend vollständig auskühlen und genieße sie!