Rezept Apfelringe im Weinbackteig
Zutaten
für 4 Portionen
- 120 g Mehl
- 3 EL Rum
- 40 g Staubzucker
- 8 Stk. Äpfel (mittelgroß)
- 1 Prise Zimt
- Saft einer halben Zitrone
- 3 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Weißwein
So wird´s gemacht
Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.
Eier mit Mehl, Salz und Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen, eher dickeren Palatschinkenteig vermischen.
Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
