Rezept:
Geeiste Gurkenkaltschale
mit Thunfisch-Tartar
Zutaten
für das schmackhafte Gericht
- 1 Blumauer Bio-Gurke
- 200 ml Buttermilch
- Prise Salz und Pfeffer
- 2 Stück Knoblauchzehen
- Limettensaft
- 50g Thunfischfilet
- 1 kleine Schalotte
- Sesam und Sesamöl
- Limettenzeste
- Dill
- Parmesan-Chips
So wird´s gemacht
Zubereitung
1 Blumauer Bio-Gurke waschen u. klein schneiden. Dazu 200 ml Buttermilch, eine Prise Salz und Pfeffer, 2 Stück Knoblauchzehen und einige Tropfen Limettensaft fein mixen und kaltstellen.
Thunfisch Tartar:
50g Thunfischfilet fein schneiden, eine kleine Schalotte fein hacken und vermengen. Salz und Pfeffer, etwas Sesam und Sesamöl, Limettensaft und etwas Limettenzeste untermengen. In einen Ring füllen und mit der geeisten Gurkenkaltschale, Dill und Parmesan-Chips anrichten.
