So wird´s gemacht

Zubereitung

Pfirsiche an der Oberseite kreuzweise einschneiden. Für ca. 10 Sekunden in kochendem Wasser überbrühen, abfrischen, Haut abziehen. Weißwein, 1/8 l Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Sirup artig auf die halbe Menge reduzierend kochen, Honig einrühren. Pfirsiche im Ganzen (mit Kern) in eine feuerfeste Form setzen. Mit Sirup übergießen, 35 Minuten im auf 160 C° vorgeheizten Backrohr kernig garen, öfters übergießen. Pfirsiche halbieren und Kern entfernen.

Auf einem Teller mit einer Kugel Eis nach Wahl anrichten und mit Minze, Schokostreusel und Mandelsplitter dekorieren. Tipp: Die Kombi passt auch hervorragend zu einem kleinen Schokoküchlein.