Rezept:
Knusprige King Prawn mit pikanter Garnelen al Arrabiata
Zutaten
für 4 Portionen
- 0,5 l Öl
- 4 Stk. King Prawns
- 1 Prise Das Ge(H)würz
- 70 g Mehl
- 70 g Semmelbrösel
- 2 Stk Eier (versprudelt)
- 750 g Blumauer Cherry Tomaten
- 6 King Prawns klein geschnitten
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 4 El Olivenöl
- 3 El Tomatenmark
- 500 g Tagliatelle
- 1 Prise Ge(H)würz
- 2 TL Zucker
So wird´s gemacht
Zubereitung
Die Garnelen mit dem Ge(H)würz würzen. Öl zum Herausbacken auf ca. 180 ℃ erhitzen. Mehl, versprudeltes Ei und Semmelbrösel separat in Tellern vorbereiten.
Die Garnelen panieren. Garnelen für einige Minuten im heißen Öl bis golden braun herausbacken
Tomaten waschen, putzen, fein raspeln. Schalotten, Knoblauch abziehen, Chilischoten waschen, putzen, alles fein würfeln.
Schalotten-, Knoblauch- und Chiliwürfel in Olivenöl anrösten, Tomatenmark und -fruchtfleisch zufügen, kurz rösten. 200 ml Wasser angießen, mit Ge(H)würz und Zucker würzen. Sauce bei mittlerer Temperatur ca. 8 Min. offen köcheln lassen, Garnelen beifügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, in einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen, in die Tomatensauce geben und damit vermengen.
