Rezept Zwetschken mit Joghurtcreme
Zutaten
für 4 Portionen
- 600 g Steiermark Genuss Zwetschken
- 4 EL Waldhonig
- 4 EL Wasser
- 4 EL Zitronensaft
- 4 Zweige Minze
- Für die Creme:
- 300 g Griechisches Joghurt
- 150 g Topfen
- 4 EL Waldhonig
- 4 EL Schlag
So wird´s gemacht
Zubereitung
Zwetschken halbieren, entsteinen, mit Honig, Wasser, Zitronensaft und Minze zugedeckt in einem Topf ca. 5 Minuten weichkochen. Zwetschken herausnehmen, Minze entfernen. Sud auf ca. 4 EL einkochen, Zwetschken wieder hinzufügen und auskühlen lassen.
Joghurt, Topfen und Honig in einer Schüssel verrühren. Schlag steif schlagen, sorgfältig unter die Creme ziehen. Creme und Zwetschken schichtweise in die Gläser füllen.
