Zwetschkenknödel mit Zwetschkenröster
Zutaten Topfenteig
für 4 Portionen
- 250 g Topfen
- 70 g Butter
- 150 g Weizenmehl
- 1 Ei
- Prise Salz
- 400 g Steiermark Genuss Zwetschken
So wird´s gemacht
Zubereitung
Für den Topfenteig alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Zutaten kurz mit der Hand kneten, bis sich der Teig formt. Den Teig zu einer Rolle formen und in gleich große Stücke schneiden. In die Teigstücke jeweils eine Zwetschke einhüllen und Knödel formen. Die Knödel in Salzwasser ca. 15 bis 20 Min. lang sieden lassen.
Zutaten Zwetschkenröster
für 4 Portionen
- 300 g Steiermark Genuss Zwetschken
- 1/2 TL Gewürznelken gemahlen
- 2 Zimtstangen
- ca. 1 TL Zucker
- etwas Rum
- Saft einer 1/2 Zitrone
