Rezept:
Scheiterhaufen mit
Steiermark Genuss Äpfel

Zutaten
Rezept für 5 Portionen
  • 250 g Semmel (oder Milchstriezel)
  • 1 Prise Zimt
  • 2 EL Rum
  • 3 EL Rosinen
  • 5 Stück Äpfel
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 0,5 l Milch
  • 1 Pk Vanillezucker

So wird´s gemacht

Zubereitung

Die alten Semmeln (oder Milchstriezel, oder Weißbrot) in rund 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Danach die Milch mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.

Nun ein wenig Wasser mit Rum vermengen und die Rosinen darin ca. 10 Min. einweichen.

Währenddessen die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und ebenfalls feinblättrig schneiden oder hobeln.

Das Backrohr auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter bepinseln.

Die Äpfel mit den abgetropften Rosinen vermengen und mit Zimt würzen. Die Semmeln in der Eiermilch gut eintunken - abwechselnd Semmel- und Apfelmasse in die Auflaufform schichten - dabei sollte die letzte Schicht eine Semmel- oder Brotschicht sein.

Zum Schluss mit der restlichen Eiermilch übergießen, den Scheiterhaufen ca. 40 Minuten lang backen und anschließend etwas abkühlen lassen.

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