Birnen-Hafer-Riegel
mit der Steiermark Genuss Birne
Ein Rezept von baking.daniela
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 50 g geriebene Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 35 g Ahornsirup
- 25 g helles Öl
- 10 g Leinsamen
- 2 Birnen
- 80 g Schokolade
- 1/2 TL Kokosöl
- eine Prise Salz
So wird´s gemacht
Zubereitung
1. Als erstes den Backofen auf 175°C vorheizen.
2. Die Leinsamen mit 30 g Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen.
3. Die Birnen mit einer groben Reibe in eine Schüssel reiben und alle Zutaten bis auf die Schokolade dazugeben.
4. Eine Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Masse hineingeben und glattstreichen. Für 30-35 Minuten oder bis es goldbraun ist backen. Danach komplett auskühlen lassen.
5. Die Riegel nach beliebiger Größe aufschneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen.
6. Die Schokolade schmelzen, mit dem Kokosöl verrühren und die Riegel damit verzieren. Nochmal kurz einkühlen.
