Gefüllter Korb mit frischem Obst und Gemüse des nachhaltigen Produzenten Frutura. © Philipp Platzer

Unsere Akademie
AOGA

Die Apfel-, Obst- & Gemüse-Akademie (AOGA) ist eine individuelle, einzigartige Bildungseinrichtung, die ein breit gefächertes Seminarangebot über die Bereiche Produktion, Handel, Ernährungslehre bis hin zum Fruchterlebnis bietet. Sie wurde von der Frutura ins Leben gerufen.

Durch die AOGA

… sollen Wissen und Erkenntnisse über die Herstellung, die Warenkunde, das Qualitätsmanagement und ein modernes Ernährungsbewusstsein vermittelt werden.

Die Ausbildung zum „Diplomierten Obst und Gemüse Experten“ zeigt erstmals die Vielfalt von Obst und Gemüse auf. Damit für die KursteilnehmerInnen ein dauerhaft hohes Niveau der Veranstaltungen gewährleistet werden kann, ist ein wissenschaftlicher Beirat unter der Leitung von Prim. Dr. med. univ. Meinrad Lindschinger, in Kooperation mit Experten aus den Bereichen Handel, Lehre, QM, Erzeugung, Wissenschaft und Politik, installiert.

Das Hauptziel der AOGA

… ist die Förderung und Vereinfachung einer interdisziplinären Kommunikation zwischen Erzeuger, Handel und Verbraucher. Der entstehende Nutzen für alle an der Wertschöpfungskette Beteiligten definiert sich in:

  • Wertschätzung der Erzeugnisse durch mehr Kenntnisse beim Anbau und den Rahmenbedingungen
  • Verständnis für die Bedürfnisse und Erwartungen im Bereich Warenabsatz
  • Wettbewerbsvorteil durch fachlich ausgebildetes Personal
  • Kenntnisse im Bereich Ernährungskompetenz
  • Steigerung des Kundenvertrauens und Erschließung neuer Zielgruppen

Die Seminarmodule

Inhalt Modul 1

Produktkunde Apfel
Nachhaltige Produktion – Beispiel Humus
Ernährungsmanagement
Ernährungsworkshop
Qualitätsmanagement & Lebensmittelsicherheit

Inhalt Modul 2

Zitrusfrüchte
Exoten & Spezialitäten
Steinobst & Birnen
Trauben & anderes Beerenobst
Südfrüchte
Selbstbewusstes Kommunizieren & Kundenservice
Ernährungstrend Obst & Gemüse

Inhalt Modul 3

Fruchtgemüse
Kohl- und Wurzelgemüse
Ernährungsrealität
Convenience & Qualitätssicherung
Kräuter & Pilze
Blattgemüse & Spargel
Kartoffeln, Zwiebeln & Knoblauch
Gemüseproduktion im Wandel

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